Baked Prawns in Chipotle Sauce

Ingredients for Baked Prawns in Chipotle Sauce

• 1/2 stick (60ml ) unsalted butter

• 60ml dry red wine

• 1 1/2 tablespoons Worcestershire sauce

• 1 to 2 canned chipotle chillies in adobo, minced, plus 2 to 3 teaspoons adobo sauce

• 1 large garlic clove, minced

• 1 1/2 teaspoons salt

• 675g medium prawns in shell (31 to 35 per pound)

• Accompaniment: baguette

• a 2- to 3-qt ceramic or glass shallow baking dish

Put oven rack in middle position and preheat oven to 204°C.

Melt butter in a saucepan and stir in wine, Worcestershire sauce, chipotles with adobo sauce (to taste), garlic, and salt. Toss prawns with sauce in baking dish and bake until prawns are just cooked through, 10 to 12 minutes. Sauce can be briefly simmered (with prawns removed) to reduce it as needed.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.