B.l.t. Salad

Ingredients for B.l.t. Salad

• 6 bacon slices (about 110g )

• 1/4 loaf Italian bread

• 1/4 teaspoons minced garlic

• 1 matsked färsk citronsaft

• 60ml mayonnaise

• 1 tablespoon water

• 1 small red onion

• 230g cherry tomatoes (about 425ml )

• 1 head Boston lettuce

In a skillet cook bacon over moderate heat, stirring occasionally, until crisp. Reserving 1 tablespoon bacon fat in skillet, drain bacon on paper towels and crumble. Cut bread into enough 3/4-inch cubes to measure 240ml . Heat fat over moderately high heat until hot but not smoking and sauté bread cubes with salt to taste, stirring, until golden brown. Transfer croutons to paper towels to drain and cool.

In a small bowl whisk together garlic, lemon juice, mayonnaise, water, and salt and pepper to taste. Slice onion and halve tomatoes. Tear lettuce into bite-size pieces.

In a large bowl toss together onion, tomatoes, lettuce, half of bacon and croutons, salt and pepper to taste, and enough dressing to coat.

Divide salad between 2 plates and top with remaining croutons and bacon.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.