Hoppa till huvudinnehåll

Grilled Cod with Fennel and Orange

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant grilled cod with fennel and orange is a sophisticated high-protein meal that celebrates fresh, Mediterranean flavours. The delicate white fish stays perfectly moist under a citrus-spiked mayonnaise crust, while the fennel and blood orange slices caramelise under the grill to create a sweet and savoury accompaniment. It is a wonderfully light yet satisfying dish that brings a burst of coastal freshness to your dinner table.

Packed with lean protein and fibre-rich white beans, this recipe is an excellent choice for a nutritious mid-week supper. The addition of tenderstem broccoli and toasted almonds provides a lovely crunch, making it a complete one-tray meal that requires minimal tidy-up. Serve it exactly as it is for a healthy, low-carbohydrate lunch or dinner that feels truly indulgent.

Ingredients for Grilled Cod with Fennel and Orange

  • 40g mayonnaise

  • 1/4 teskedar krossade röda chiliflakes (valfritt)

  • 2 vitlöksklyftor, finrivna, delade

  • 2 teaspoons finely grated orange zest, divided

  • 1 tesked kosher salt, delad

  • 4 (170g) skinless cod fillets

  • 1 fennel bulb, very thinly sliced (about 350g )

  • 1 bunch broccolini, trimmed, halved (about 230g )

  • 1 small orange, preferably blood, thinly sliced

  • 1 (450g) can white beans, drained, rinsed

  • 2 matskedar olivolja

  • 1 tablespoon rosemary leaves

  • 1/4 cup sliced almonds, chopped (about 30g )

How to make Grilled Cod with Fennel and Orange

Heat grill to high. Mix mayonnaise, red pepper flakes, 1 teaspoon garlic, 1 teaspoon orange zest, and 1/2 teaspoons salt in a small bowl.

Arrange cod fillets on a rimmed baking sheet. Spread mayonnaise mixture over each fillet.

Toss fennel, broccolini, orange, beans, oil, rosemary, and remaining garlic, 1 teaspoon orange zest, and 1/2 teaspoons salt in a large bowl. Arrange around fish on baking sheet, placing orange slices on top of beans and vegetables.

Place baking sheet under grill and grill until fish is golden-brown on top, about 5 minutes. Remove from oven, top each fillet with almonds, then continue to grill until almonds are toasted and crisp and fish is completely cooked through, about 1 minute more.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.