Hoppa till huvudinnehåll

Chicken and White Bean Soup with Herb Swirl

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This chicken and white bean soup with herb swirl is a nourishing high-protein dish that provides a sophisticated spin on a classic comfort food favourite. The base of the soup is built with a traditional mirepoix of carrots, celery and onion, simmered with creamy cannellini beans and tender chicken breast. What sets this recipe apart is the vibrant herb-infused oil, which adds a fresh, aromatic depth to每一 mouthful and a beautiful finishing touch to the bowl.

Ideal for a satisfying weekday lunch or a light evening meal, this wholesome soup is packed with fibre and lean protein to keep you feeling full for longer. The use of store-cupboard staples like tinned beans makes it an accessible homemade option for busy households. Serve it alongside some crusty wholegrain bread for a complete, balanced meal that feels both restorative and indulgent.

Ingredients for Chicken and White Bean Soup with Herb Swirl

  • 120 ml extra jungfruolivolja, delad

  • 2 teaspoons chopped fresh sage

  • 2 teaspoons chopped fresh thyme

  • 1 tesked hackad färsk rosmarin

  • 1/4 teskedar salt

  • 450g skinless boneless chicken breasts, cut into 1-inch pieces

  • 1 liten lök, hackad

  • 2 medium carrots, halved lengthwise, cut crosswise into 1/4-inch pieces

  • 1 large celery stalk, thinly sliced

  • 120ml tomato puree

  • 950ml low-salt chicken broth

  • 2 425g cans cannellini beans, drained

  • 1/2 cup fresh Italian parsley leaves

  • 1 lagerblad

How to make Chicken and White Bean Soup with Herb Swirl

Heat 60ml olive oil and next 4 ingredients in small skillet over medium heat until herbs are aromatic, about 11/2 minutes. Pour herb oil into bowl; cool.

Heat 2 tablespoons oil in large pot over medium heat. Sauté chicken 5 minutes. Using slotted spoon, transfer chicken to bowl. Add 2 tablespoons oil to pot. Add onion, carrots, and celery; sauté until beginning to brown, about 15 minutes. Mix in last 5 ingredients. Bring to boil. Reduce heat; simmer 15 minutes. Add chicken; simmer until cooked through, about 5 minutes. Season with salt and pepper.

Ladle soup into bowls. Gently swirl 1 teaspoon herb oil into centre of each.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.