Hoppa till huvudinnehåll

Corn and Crab Chowder

Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This elegant corn and crab chowder is a sophisticated take on a coastal classic, offering a lighter yet deeply satisfying alternative to heavier cream-based soups. By blending sweet petite corn with low-fat milk and savoury clam juice, the base achieves a velvety consistency without the need for heavy cream. The addition of fresh ginger and lemon juice provides a bright, aromatic lift that perfectly complements the delicate sweetness of the seafood.

As a high-protein dish, this soup makes for a nutritious midweek supper or an impressive starter for a dinner party. The contrast between the smooth, golden puree and the buttery crab garnish ensures every spoonful is packed with texture and flavour. Serve it simply with a slice of crusty wholemeal bread or a light seasonal salad for a well-balanced and healthy meal.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Corn and Crab Chowder

  • 1 450g bag frozen petite white corn (do not thaw), divided

  • 240ml low-fat (1%) milk

  • 1 230g bottle clam juice

  • 4 tablespoons sliced spring onions, divided

  • 2 teaspoons minced peeled fresh ginger, divided

  • 25ml fresh lemon juice, divided

  • 2 matskedar (1/4 paket) smör

  • 110g cooked crabmeat, flaked

How to make Corn and Crab Chowder

Tillbaka till innehåll

Reserve 60ml corn. Bring remaining corn and milk to boil in medium saucepan. Cover; remove from heat. Let stand 10 minutes. Puree mixture in blender. Add clam juice, 3 tablespoons spring onions, and 1 teaspoon ginger; puree again until almost smooth. Return puree to saucepan; bring to simmer. Mix in 1 1/2 teaspoons lemon juice. Season with salt and pepper.

Melt butter in small skillet over medium heat. Add reserved 60ml corn; sauté 1 minute. Add crab, 1 tablespoon spring onions, 1 teaspoon ginger, and 3 teaspoons lemon juice; stir just until warm. Season with salt and pepper. Divide soup among bowls; mound crab mixture in centre.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

About the authorView full bio

Author image

UK receptredaktörer

About the reviewerView full bio

Author image

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.