Caesarsallad med stekt ägg, soltorkade tomater och prosciuttobrödpinnar

Ingredienser för Caesar med stekt ägg, soltorkade tomater och prosciuttobrödpinnar

• 8 tunna skivor prosciutto, varje delad på längden

• 8 långa tunna brödpinnar (grissini)

• 1 350g förpackning hjärtan av romansallad, grovt rivna (cirka 3850ml)

• 180 ml avrunna marinerade soltorkade tomater i olja (från en burk på 8.140 g), halverade

• 60g finriven parmesanost plus mer för att strö över

• 120 ml olivolja, uppdelad

• 2 matskedar färsk citronsaft

• 1 tesked fisksås (såsom nam pla eller nuoc nam) eller 3/4 teskedar ansjovispasta

• 1 liten vitlöksklyfta, pressad

• 4 stora ägg

Hur man gör Caesar med stekt ägg, soltorkade tomater och prosciuttobrödpinnar

Linda 1 skiva (2 halvor) prosciutto runt varje brödpinne.

Blanda cos, tomater och 120 ml ost i en stor skål. Vispa 110 ml olja och de nästa 3 ingredienserna i en liten skål. Krydda med salt och peppar; blanda med salladen. Fördela på tallrikar.

Värm den återstående matskeden olja i en stor nonstick-stekpanna på medelhög värme. Knäck äggen i stekpannan. Tillaga tills äggvitorna är fasta och äggulorna är tillagade till önskad konsistens men fortfarande lite rinniga. Toppa varje sallad med 1 stekt ägg. Strö över mer parmesanost på äggen; servera med prosciuttobrödpinnar.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.