Grilled Fish Tacos

Ingredients for Grilled Fish Tacos

• 325g chopped white onion, divided

• 3/4 cup chopped fresh coriander, divided

• 1/4 cup olive oil

• 80ml fresh lime juice, divided

• 3 tablespoons fresh orange juice

• 2 vitlöksklyftor, hackade

• 1 teaspoon dried oregano (preferably Mexican)

• 450g tilapia, striped bass, or sturgeon fillets

• Grov kosher salt

• 240ml mayonnaise

• 1 tablespoon milk

• Corn tortillas

• 2 avocados, peeled, pitted, sliced

• 1/2 small head of cabbage, cored, thinly sliced

• Salsa Verde

• Lime wedges

Stir 1 cup onion, 1/4 cup coriander, oil, 3 tablespoons lime juice, orange juice, garlic, and oregano in medium bowl. Sprinkle fish with coarse salt and pepper. Spread half of onion mixture over bottom of 11x7x2-inch glass baking dish. Arrange fish atop onion mixture. Spoon remaining onion mixture over fish. Cover and chill 30 minutes. Turn fish; cover and chill 30 minutes longer. Whisk mayonnaise, milk, and remaining 2 tablespoons lime juice in small bowl.

Brush grill grate with oil; prepare barbecue (medium-high heat). Grill fish with some marinade still clinging until just opaque in centre, 3 to 5 minutes per side. Grill tortillas until slightly charred, about 10 seconds per side.

Coarsely chop fish; place on platter. Serve with lime mayonnaise, tortillas, remaining 1 cup chopped onion, remaining 1/2 cup coriander, avocados, cabbage, Salsa Verde, and lime wedges.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.