Grilled Herbed Poussins

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ask Patient
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

These grilled herb poussins offer a fragrant and elegant twist on a classic roast. By marinating the birds in a vibrant blend of fresh rosemary, basil, thyme, and bay leaves, the delicate meat stays incredibly succulent while absorbing deep, savoury flavours. Splitting the poussins allows for faster, more even cooking on the grill, resulting in beautifully charred skin and tender, juicy meat in every bite.

This high-protein dish is an excellent choice for those seeking a lighter alternative to a traditional Sunday roast or a sophisticated addition to a summer barbecue. Serve these herb-infused birds alongside a crisp green salad or roasted seasonal vegetables for a balanced, nutritious meal that feels truly indulgent without being overly heavy.

Ingredients for Grilled Herbed Poussins

1/4 cup chopped basil
1 1/2 tablespoons finely chopped rosemary
1 tablespoon thyme leaves
2 fresh bay leaves, finely chopped
3 matskedar extra jungfruolivolja
2 small garlic cloves, chopped
4 poussins (1 to 575g each) or small Cornish hens, backbones cut out and birds split in half

How to make Grilled Herbed Poussins

Blend together herbs, oil, garlic, 1 tablespoon salt, and 1/2 teaspoons pepper in a blender until finely chopped, then rub all over poussins.

Prepare grill for indirect-heat cooking over medium-hot charcoal (medium-high heat for gas); see Grilling Procedure .

Oil grill rack, then grill poussins, skin sides down first, directly over coals, turning once, until well browned, 2 to 3 minutes. Move poussins to area with no coals underneath and grill, covered, until just cooked through, 15 to 20 minutes more. Transfer poussins to a platter and let stand 10 minutes.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.