Grilled Herbed Poussins

Ingredients for Grilled Herbed Poussins

• 1/4 cup chopped basil

• 1 1/2 tablespoons finely chopped rosemary

• 1 tablespoon thyme leaves

• 2 fresh bay leaves, finely chopped

• 3 matskedar extra jungfruolivolja

• 2 small garlic cloves, chopped

• 4 poussins (1 to 575g each) or small Cornish hens, backbones cut out and birds split in half

Blend together herbs, oil, garlic, 1 tablespoon salt, and 1/2 teaspoons pepper in a blender until finely chopped, then rub all over poussins.

Prepare grill for indirect-heat cooking over medium-hot charcoal (medium-high heat for gas); see Grilling Procedure .

Oil grill rack, then grill poussins, skin sides down first, directly over coals, turning once, until well browned, 2 to 3 minutes. Move poussins to area with no coals underneath and grill, covered, until just cooked through, 15 to 20 minutes more. Transfer poussins to a platter and let stand 10 minutes.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.