Grilled Short Ribs with Miso

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

These grilled short ribs with miso offer a sophisticated balance of sweet and savoury flavours, making them a standout choice for an outdoor barbecue or a high-protein midweek dinner. The marinade, enriched with dark brown sugar and toasted sesame oil, caramelises beautifully over a high heat to create tender, charred beef with a deep umami finish. Using flanken-style ribs ensures the meat cooks quickly while remaining succulent and full of flavour.

Served as fresh lettuce wraps, this dish is both interactive and nutritious. The crisp butter lettuce provides a refreshing contrast to the rich, salty notes of the red miso and the comforting texture of the sticky rice. It is a brilliant way to enjoy high-quality beef while keeping the meal light and vibrant, making it an ideal choice for healthy entertaining.

Ingredients for Grilled Short Ribs with Miso

240ml reduced-sodium soy sauce
120ml (packed) dark brown sugar
4 vitlöksklyftor, hackade
1 tablespoon Asian sesame oil
12 bone-in 1/3- to 1/2-inch-thick flanken-style short ribs
Butter lettuce leaves
Red miso
Sticky Rice

How to make Grilled Short Ribs with Miso

Whisk soy sauce, sugar, garlic, and oil in 15x10x2-inch glass baking dish. DO AHEAD Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature. Add ribs to marinade; turn to coat. Let marinate 30 minutes at room temperature, turning occasionally.

Prepare barbecue (medium-high heat). Brush grill with oil. Grill ribs until cooked through, 2 to 3 minutes per side. Remove meat from bones and wrap in lettuce leaves with small amount of miso and Sticky Rice.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.