Ingredients for Hot Dogs with Dal and Red-Onion Raita

• 120ml green or brown lentils

• 600ml water

• 1 tesked malen kummin

• 1/4 teaspoons ground turmeric

• Grov kosher salt

• 1/2 medium red onion, cut into 4 wedges, then crosswise into paper-thin slices

• 2 tablespoons chopped fresh mint

• 2 teaspoons minced seeded red jalapeño or serrano chilli

• 2 teaspoons fresh lemon juice or lime juice

• 2 tablespoons plain whole-milk yoghurt

• 6 grilled hot dog buns, naan, or pita breads

• 6 grilled all-beef hot dogs

• Citronklyftor

Rinse lentils; place in medium saucepan. Add 2525ml water, cumin, and turmeric; bring to boil. Reduce heat to medium-low; cover and cook until lentils are tender, about 35 minutes. Drain, reserving cooking liquid. Mash lentils in pan to coarse sauce, adding reserved cooking liquid by tablespoonfuls if very thick. Season with coarse salt and pepper.

Mix first 4 ingredients in medium bowl. Fold in yoghurt. Season raita with salt and pepper. Let stand 30 minutes.

Arrange buns or bread on plates. Top each with grilled hot dog, dal, and raita. Serve with lemon wedges.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.