Lentil, Apple, and Turkey Wrap
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 29 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
This vibrant lentil, apple, and turkey wrap offers a refreshing twist on a high-protein lunch, combining savoury poultry with the crisp sweetness of seasonal fruit. By using a blend of brown and green lentils, you create a satisfying, fibre-rich base that holds its texture beautifully against the crunch of fresh celery and carrot. It is a colourful, balanced meal that feels light yet provides sustained energy throughout the afternoon.
Perfect for meal prep or a nutritious family dner, these wraps are easily customisable using either wholemeal lavash or soft flour tortillas. The addition of fresh lemon juice and extra-virgin olive oil brings a bright acidity that lifts the earthy flavours of the pulses. High in protein and packed with vitamins, this homemade dish is a clever way to liven up your weekday routine with wholesome, natural ingredients.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Lentil, Apple, and Turkey Wrap
950ml low-sodium vegetable or chicken stock
240ml dried brown lentils
50g dried French green lentils
2 stalks celery, chopped
1 large carrot, peeled and chopped
1 sprig fresh thyme
1 tesked kosher salt
1 medium tomato, cored, seeded, and diced
1 small Fuji apple, cored and diced
1 tablespoon freshly squeezed lemon juice
2 teaspoons extra-virgin olive oil
Nymalen svartpeppar efter smak
3 sheets whole-wheat lavash, cut in half crosswise, or 6 (12-inch) flour tortillas
350g turkey breast, thinly sliced
1/2 head Bibb lettuce
How to make Lentil, Apple, and Turkey Wrap
Tillbaka till innehållPlace the stock, lentils, celery, carrot, thyme, and salt in a medium saucepan and bring to a boil. Reduce heat to low and simmer until the lentils are tender, about 30 minutes, depending on the lentils. (If they begin to dry out, add water as needed.) Remove and discard the thyme. Drain and transfer the mixture to a bowl; let cool.
Fold in the tomato, apple, lemon juice, and olive oil. Season with the pepper.
To assemble a wrap, place 1 lavash sheet on a clean work surface. Spread some of the lentil mixture on the end nearest you, leaving a 1-inch border. Top with several slices of turkey, then some of the lettuce. Roll up the lavash, slice crosswise, and serve. If using tortillas, spread the lentils in the centre, top with the turkey and lettuce, and fold up the bottom, left side, and right side before rolling away from you.
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the authorView full bio
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.