Hoppa till huvudinnehåll

Linguine with Pancetta, Peas, and Courgette

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant linguine with pancetta, peas and courgette is a wonderful example of how simple, fresh ingredients can create a deeply satisfying meal. The salty crunch of the pancetta provides a savoury base that perfectly complements the sweetness of the garden peas and the delicate texture of the courgette ribbons. It is a light yet nourishing dish, filled with aromatic fresh basil and parsley to bring a touch of summer to your kitchen.

As a high-protein pasta option, this recipe is ideal for a quick weeknight supper or a relaxed weekend lunch with friends. The use of Grana Padano adds a sophisticated nutty finish without being overly heavy, while the chilli flakes provide a gentle warmth. Serve this elegant Mediterranean-style dish with a crisp green salad for a balanced and wholesome homemade meal.

Ingredients for Linguine with Pancetta, Peas, and Courgette

  • 2 matskedar extra jungfruolivolja

  • 90g pancetta, diced

  • 160g chopped spring onions

  • 2 vitlöksklyftor, tunt skivade

  • 450g linguine

  • 150g frozen peas

  • 2 medium courgette, peeled into ribbons (see headnote)

  • Koshersalt

  • Crushed red pepper flakes

  • 1/2 cup fresh basil leaves, chopped

  • 1/2 cup fresh Italian parsley leaves, chopped

  • 1/2 cup freshly grated Grana Padano

How to make Linguine with Pancetta, Peas, and Courgette

  1. Bring a large pot of salted water to a boil for pasta. In a large skillet over medium heat, add the olive oil. When the oil is hot, add the pancetta and cook until the fat is rendered, about 4 minutes. Add the spring onions and garlic and cook until the spring onions are wilted, about 3 minutes.

  2. Add the linguine to the boiling water. Once the pasta is cooking, add the peas and courgette to the skillet and season with salt and red pepper flakes. Toss until the courgette begin to wilt, about 2 minutes. Ladle in 240ml pasta water and simmer and reduce by half while the pasta cooks.

  3. When the pasta is al dente, remove it with a spider or small strainer and add directly to the sauce, along with the basil and parsley, reserving the pasta water. Toss to coat the pasta with the sauce, adding a splash of pasta water if the pasta seems dry. Remove the skillet from the heat, sprinkle with the grated Grana Padano, toss, and serve.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.