No-Frills Prawns Boil

Ingredients for No-Frills Prawns Boil

• 900g small red-skinned potatoes

• 60ml Zatarain's Crawfish, Prawns & Crab Boil or Old Bay Seasoning, plus more for serving

• Koshersalt

• 2 citroner, delade

• 4 ears of corn, husked, each ear cut crosswise into quarters

• 900g shell-on large prawns, cut along back of shell, deveined

• Olive oil (for drizzling)

Combine potatoes, 40g Zatarain's, several large pinches of salt, and 4.7L water in a large stockpot. Cut 1 lemon in half crosswise and squeeze juice into pot, then toss in halves. Bring to a boil, reduce heat, and simmer, uncovered, until potatoes are fork-tender, 20–25 minutes.

Add corn to pot; increase heat to high and bring liquid back to a boil. Add prawns, cover pot, and turn off heat. Poach prawns until just cooked through, about 2 minutes. Immediately pour entire contents of pot into a large colander to drain, then spread out corn, potatoes, and prawns on a large rimmed baking sheet or sheets of newspaper; discard lemon halves. Sprinkle with more Zatarain's and drizzle with oil. Cut remaining lemon into wedges and serve alongside for squeezing over.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.