Orange-Soy-Braised Pork Ribs

Ingredients for Orange-Soy-Braised Pork Ribs

• 1.8kg country-style pork ribs

• 1/2 teskedar salt

• 350ml fresh orange juice

• 120ml sojasås

• 2 tablespoons sugar

• 2 tablespoons finely chopped peeled fresh ginger

• 1 tablespoon minced garlic (3 cloves)

• 1/2 teaspoons coarsely ground black pepper

• an 11- by 17-inch flameproof roasting pan

Put oven rack in middle position and preheat oven to 163°C.

Sprinkle ribs evenly with salt.

Bring orange juice, soy sauce, sugar, ginger, garlic, and pepper to a boil in roasting pan over moderately high heat, stirring until sugar is dissolved. Add ribs in 1 layer using tongs, turning to coat, and cover pan tightly with foil.

Braise ribs in oven until very tender, about 2 hours. (If making ahead, .)

Reduce oven temperature to 93°C.

Transfer ribs to a baking dish, arranging them in 1 layer, and keep warm in oven.

Skim fat from cooking liquid if desired, then make glaze by boiling liquid, uncovered, stirring occasionally, until syrupy and reduced to about 180ml , about 15 minutes. Brush glaze generously on ribs.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.