Pan-Fried John Dory

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ask Patient
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This pan-fried John Dory offers a sophisticated yet simple way to enjoy one of the finest catches from British waters. The delicate, sweet flavour of the white fish is perfectly preserved beneath a light, golden breadcrumb crust. Using fresh breadcrumbs ensures a superior crunch that contrasts beautifully with the firm, flaky texture of the fillets, making it a wonderful choice for a nutritious midweek dinner or a refined weekend lunch.

As a high-protein dish, this recipe is both satisfying and light, focusing on quality ingredients and straightforward techniques. John Dory is a prized choice for its subtle taste, needing little more than a squeeze of fresh lemon to bring the flavours to life. Serve these crisp fillets alongside a seasonal green salad or some buttery crushed new potatoes for a balanced and elegant homemade meal.

Ingredients for Pan-Fried John Dory

2 stora ägg
3/4 teskedar salt
1/2 teskedar malen svartpeppar
130g vetemjöl
450g fresh breadcrumbs made from crustless Italian bread
110g skinless John Dory fillets
60 ml extra jungfruolja
Citronklyftor

How to make Pan-Fried John Dory

Preheat oven to 121°C. Whisk eggs with 3/4 teaspoons salt and 1/2 teaspoons pepper in shallow dish. Place flour on plate. Place breadcrumbs on another plate. Dredge fish in flour; shake off excess. Dip fish into seasoned eggs, then coat completely with breadcrumbs. Transfer to baking sheet.

Heat oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add 2 fillets and cook until coating is golden brown and fillets are opaque in centre, about 3 minutes per side. Using 2 spatulas, transfer to rimmed baking sheet; keep warm in oven. Repeat with remaining fillets. Transfer fish to platter. Garnish with lemon wedges and serve.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.