Hoppa till huvudinnehåll

Parsnip and Hazelnut Gratin with Bacon

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This parsnip and hazelnut gratin with bacon offers a sophisticated twist on a classic winter side dish. The earthy sweetness of the parsnips is beautifully balanced by the salty, smoky crunch of golden bacon, while toasted hazelnuts add a satisfying depth of flavour. It is a wonderful alternative to traditional potato-based bakes, providing a more fragrant and slightly lighter texture that pairs perfectly with roast poultry or game.

As a dairy-free option, this savoury bake ensures that everyone at the table can enjoy a rich and indulgent accompaniment. The addition of fresh sage provides a lovely aromatic finish that cuts through the creaminess. This gratin is an excellent choice for a Sunday lunch or a festive gathering, providing a wholesome, homemade feel that feels genuinely special.

Ingredients for Parsnip and Hazelnut Gratin with Bacon

  • 110g bacon slices, chopped

  • 900g parsnips (about 11 medium), peeled, trimmed, thinly sliced lengthwise

  • 80g hazelnuts, chopped, toasted, divided

  • 475ml whipping cream

  • 240ml low-salt chicken broth

  • 1 1/2 teskedar kosher salt

  • 1 teaspoon ground black pepper

  • 2 tablespoons minced fresh sage

How to make Parsnip and Hazelnut Gratin with Bacon

Preheat oven to 204°C. Sauté bacon in heavy medium skillet over medium-high heat until golden brown, about 6 minutes. Using slotted spoon, transfer bacon to large bowl. Stir in parsnips and 40g hazelnuts. Arrange mixture in even layer in 2-quart baking dish. Combine whipping cream, broth, salt, and pepper in medium bowl. Pour over parsnip mixture in dish.

Bake gratin 30 minutes. Press down on parsnips with spatula to moisten evenly. Continue baking until parsnips are tender and liquid bubbles thickly, about 35 minutes longer. Let stand 10 minutes. Sprinkle with remaining hazelnuts and sage.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.