Peking-Style Chicken Wraps

Ingredients for Peking-Style Chicken Wraps

• 8 (6- to 7-inch) flour tortillas

• 60ml hoisin sauce

• 2 matskedar sojasås

• 2 tablespoons mild honey

• 1 tablespoon minced peeled fresh ginger

• 1 teaspoon rice vinegar

• 2 vitlöksklyftor, hackade

• 1/8 teskedar cayennepeppar

• 675g skinless boneless chicken thighs (about 6)

• 1 large plum, quartered, pitted, and cut into 1/4-inch pieces (160g )

• 3 spring onions, trimmed and cut lengthwise into 2-inch-long slivers

Preheat grill and lightly oil rack of a grill pan.

Stack tortillas and wrap in foil. Stir together hoisin, soy, honey, ginger, vinegar, garlic, and cayenne in a 1- to 1 1/2-quart saucepan.

Toss chicken with 45ml sauce in a large bowl to coat, then grill 2 to 3 inches from heat, without turning, rotating pan halfway through grilling, until cooked through and deep golden, about 10 minutes. Transfer to a cutting board and let stand, uncovered, 5 minutes.

While chicken is grilling, put tortillas on bottom rack of oven to warm.

Boil sauce until slightly thickened, about 2 minutes, then add plum and simmer, stirring, 2 minutes.

Cut chicken crosswise into 1/4-inch-thick slices.

To eat, wrap up chicken, plum sauce, and spring onions in tortillas.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.