Recept
Högproteinsrecept
Penne with Parmesan Cream and Prosciutto

Penne with Parmesan Cream and Prosciutto

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 2 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This elegant penne with Parmesan cream and prosciutto is a sophisticated take on a classic pasta bake. By simmering double cream with finely grated Parmigiano-Reggiano, you create a velvety sauce that perfectly coats every tube of pasta. Adding chopped prosciutto provides a delicate, salty contrast to the rich cheese, while a final stint under the grill ensures a beautifully golden, toasted topping.

As a high-protein dinner option, this dish is both satisfying and comforting, making it an excellent choice for a midweek treat or an easy weekend supper. It works wonderfully when served with a crisp green salad or some steamed tenderstem broccoli to balance the richness of the cream. This homemade Italian-style bake is certain to become a regular favourite for those seeking a quick yet luxurious meal.

Ingredients for Penne with Parmesan Cream and Prosciutto

550ml double cream
350ml plus 2 tablespoons finely grated Parmigiano-Reggiano (90g)
450g penne
60g thinly sliced prosciutto, coarsely chopped

How to make Penne with Parmesan Cream and Prosciutto

Put oven rack in upper third of oven and preheat oven to 191°C.

Bring cream, 350ml cheese, 3/4 teaspoons black pepper, and 3/4 teaspoons salt just to a boil in a small heavy saucepan over moderate heat, stirring occasionally. Remove from heat.

Cook pasta in a 6- to 8-quart pot of boiling salted water, until al dente, then drain in a colander. Return pasta to pot, then stir in parmesan cream and prosciutto, tossing to coat. Transfer mixture to a 2-quart shallow flameproof gratin or baking dish (about 11 by 8 by 2 inches; not glass) and bake 15 minutes.

Stir pasta well to coat evenly with sauce, then sprinkle with remaining 2 tablespoons cheese.

Turn on grill and grill pasta 4 to 5 inches from heat until top is lightly browned, 2 to 4 minutes.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.