Pizza with Fontina, Prosciutto, and Rocket

Ingredients for Pizza with Fontina, Prosciutto, and Rocket

• 450g pizzadeg, tinad om fryst

• 350g well-chilled Italian Fontina, any rind discarded

• 1 garlic clove, forced through a garlic press

• 110g loosely packed baby rocket (4 cups)

• 110g thinly sliced prosciutto

• Extra-virgin olive oil for drizzling

• Nymalen svartpeppar

• a 17- by 14-inch sheet of parchment paper

Placera en stor tung bakplåt (43 x 36 cm) på den nedersta hyllan i ugnen, och förvärm sedan ugnen till 260°C.

Meanwhile, roll out dough on a lightly floured surface with a floured rolling pin, stretching corners with your hands to form a 16- by 13-inch rectangle. (Dough will be easier to roll out as it warms.) Transfer to a large tray lined with sheet of parchment paper. Lightly prick dough all over with a fork, then slide dough (on parchment) from tray onto hot baking sheet. Bake until top is puffed and pale golden in patches, 6 to 10 minutes. (Prick any large bubbles with a fork and flatten.)

While crust bakes, shred cheese in a food processor fitted with medium shredding disk (you should have 725ml ).

Remove crust from oven and brush all over with crushed garlic, then sprinkle evenly with cheese. Bake pizza until edge of crust is deep golden and cheese is bubbling and golden in patches, 8 to 10 minutes.

Remove from oven, then scatter rocket over pizza and drape prosciutto over rocket. Drizzle with oil and coarsely grind pepper to taste. Serve immediately.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.