Fläsk- och gräslöksdumplings

Ingredienser för fläsk- och gräslöksdumplings

• 230g fet fläskfärs

• 1/2 matskedar Shaoxing-vin

• 1/4 teskedar asiatisk sesamolja

• 1/2 teskedar vietnamesisk chili-vitlökssås (helst Huy Fong-märke)

• 1 1/2 teskedar finriven skalad ingefära

• 1/2 teskedar risvinäger (inte kryddad)

• 2 teskedar sojasås

• 1/2 teskedar kosher salt

• Nypa vitpeppar

• 3 matskedar finhackade korianderstjälkar

• 3 matskedar finhackad blommande gräslök, kinesisk gräslök (vitlöksgräslök) eller salladslök

• 24 till 30 runda dumplingskal (helst med ägg)

• Tillbehör: Lantern dumplingsås

• Garnering: tunt skivade salladslökar

Hur man gör dumplings med fläsk och gräslök

Blanda alla ingredienser (utom korianderstjälkar, gräslök och degplattor) i en stor skål, rör sedan ner korianderstjälkar och gräslök. Ställ skålen i en större skål med is för att hålla den kyld medan du formar dumplings.

Placera en något rundad tesked fyllning i mitten av ett ark och fukta området runt fyllningen med vatten. Vik på mitten för att bilda en halvmåne och tryck för att försegla. Fukta ett hörn och för samman hörnen, tryck dem, för att bilda en tortellini-formad dumpling. Upprepa med återstående fyllning och ark.

Koka dumplings i en stor kastrull med sjudande vatten tills fläsket precis är genomstekt, cirka 3 minuter. Flytta över med en hålslev till ett fat.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.