Ingredients for Pork Noodle Soup with Cinnamon and Anise

• 1.1kg country-style pork ribs

• 1450ml vatten

• 160ml soy sauce

• 160ml Chinese Shaoxing wine or medium-dry Sherry

• 50g packed dark brown sugar

• 1 head garlic, halved crosswise

• 3 (3-inch) cinnamon sticks

• 1 whole star anise

• 160g bean thread (cellophane) noodles

• Garnish: chopped coriander

• sliced spring onions

Gently simmer all ingredients except noodles in a 6-quart heavy pot, covered, skimming as needed, until pork is very tender, 1 1/2 to 2 hours.

Transfer pork to a bowl. Discard bones, spices, and garlic. Coarsely shred meat. Skim fat from broth, then return meat and bring to a simmer. Rinse noodles, then stir into broth and simmer, uncovered, stirring occasionally, until noodles are translucent and tender, about 6 minutes.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.