Potato-Bacon Hash

Ingredients for Potato-Bacon Hash

• 6 slices bacon

• 675g red bliss or Yukon gold potatoes, washed and cut into small chunks

• 1 bunch spring onions, white and green parts (optional)

• 2 vitlöksklyftor, hackade

• Kosher salt and freshly ground black pepper to taste

1. In a heavy skillet, cook the bacon until crisp. Transfer it to a paper towel-lined plate.

2. Remove all but 1 tablespoon of the fat and return the pan to high heat.

3. Add the potatoes, white spring onions (if using), garlic, salt, pepper, and 60ml water. Bring to a boil.

4. Cover, reduce heat to medium-low, and simmer until the potatoes are just tender, 8 to 10 minutes.

5. Add the bacon, broken into pieces. Cook, stirring occasionally, for about 10 minutes more.

6. Remove from heat, garnish with the green spring onions (if using), and serve.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.