Quick Beef with Broccoli

Ingredients for Quick Beef with Broccoli

• 1 1/2 tablespoons cornflour

• 1/4 teskedar salt

• 1/4 teaspoons black pepper

• 350g sirloin beef tips, sliced against the grain 1/8 inch thick

• 45ml vegetable oil

• 275g frozen broccoli florets, thawed

• 3 vitlöksklyftor, hackade

• 45ml soy sauce

• 1/3 cup water

• Accompaniment: rice

• Garnish: fresh coriander sprigs

• a well-seasoned 14-inch flat-bottomed wok

Toss together cornflour, salt, pepper, and beef in a bowl until meat is coated.

Heat 2 tablespoons oil in wok over moderately high heat until hot but not smoking, then stir-fry beef until just cooked through, about 1 minute. Transfer with a slotted spoon to another bowl and keep warm, loosely covered with foil.

Add remaining tablespoon oil to wok along with broccoli and garlic and stir-fry over moderately high heat until broccoli is just tender and garlic is pale golden, about 2 minutes.

Add soy sauce and water and bring to a boil. Return meat to skillet and cook, stirring, until sauce is thickened, about 2 minutes.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.