Sausage, Roasted Red Pepper, and Spinach Torta Rustica

Ingredients for Sausage, Roasted Red Pepper, and Spinach Torta Rustica

• 16 1/4-inch-thick baguette slices, cut on slight diagonal

• 1 matsked smör

• 350g fresh baby spinach leaves

• 450g sweet Italian sausage, casing removed

• 170g grated Fontina cheese, divided

• 90g diced drained roasted red peppers (from 350g jar)

• 6 stora ägg

• 240 ml vispgrädde

• 240 ml helmjölk

• 1 teaspoon coarse kosher salt

• 1/4 teaspoons ground black pepper

How to make Sausage, Roasted Red Pepper, and Spinach Torta Rustica

Preheat oven to 177°C. Butter 8x8x2-inch baking dish. Place 8 baguette slices in bottom of dish; press 2 baguette slices onto each side. Melt 1 tablespoon butter in large pot over medium-high heat. Add spinach; toss until just wilted, about 3 minutes. Transfer spinach to strainer; cool. Squeeze spinach dry. Transfer to medium bowl.

Heat same pot over medium-high heat. Add sausage. Sauté until cooked through, breaking up, about 7 minutes. Mix into spinach; mix in 1 cup cheese and peppers. Spread atop baguette slices in bottom of dish. Whisk eggs in medium bowl to blend.

Whisk in last 4 ingredients. Pour over spinach mixture and stir lightly with fork to distribute evenly. Sprinkle remaining 60g cheese over. Bake torta until puffed and golden and centre is set, about 55 minutes. Remove from oven and let rest 15 minutes before serving.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.