Ångade musslor med bacon, tomat och spenat

Ingredienser för Ångade Musslor med Bacon, Tomat och Spenat

• 230g skivad bacon, hackad

• 1 medelstor lök, hackad

• 2 vitlöksklyftor, finhackade

• 1/2 teskedar torkade heta röda chiliflingor

• 1,1 kg tomater, hackade

• 3 dussin små hårdskaliga musslor (5 till 6 cm i diameter)

• 1,6 kg totalt), väl skrubbade

• 140g babyspenat (4 koppar packade)

• Tillbehör: knaprigt bröd

Hur man gör ångade musslor med bacon, tomat och spenat

Stek bacon i en 5- till 6-liters tung gryta på medelvärme, rör om då och då, tills det börjar bli brunt, cirka 5 minuter. Tillsätt lök, vitlök och chiliflakes och koka, rör om då och då, tills löken är gyllene, cirka 6 minuter. Tillsätt tomater och koka, rör om då och då, tills de börjar brytas ner och såsen tjocknar något, cirka 8 minuter.

Öka värmen till medelhög, tillsätt sedan musslor och koka upp under lock. Koka, täckt, rör om då och då, tills musslorna precis öppnar sig, cirka 6 minuter (släng musslor som inte öppnar sig efter 10 minuter). Rör ner spenaten och koka tills den vissnar, cirka 1 minut. Krydda med salt och peppar.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.