Tarragon Crab Salad

Ingredients for Tarragon Crab Salad

• 1 large egg yolk

• 1 tablespoon white-wine vinegar

• 1 tablespoon water

• 45ml mild olive oil

• 450g jumbo lump crabmeat, picked over

• 2 teaspoons chopped tarragon

• 3 tablespoons chopped chives

• 2 large tomatoes (1 1/2 to 900g total), sliced thick

• 3 cups baby cos leaves

• Toasted baguette slices

Blend yolk, vinegar, water, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper in a blender. With motor running, add oil in a slow stream.

Toss crabmeat with dressing, tarragon, and chives.

Season tomatoes with salt and serve topped with cos and crab

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.