Tofu-and-Meat Loaf

Ingredients for Tofu-and-Meat Loaf

• 45ml ketchup

• 2 tablespoons hoisin sauce

• 2 teskedar dijonsenap

• 1/2 tablespoons light brown sugar

• 1 (400g) package extra-firm tofu, drained

• 230g beef mince

• 230g turkey mince

• 3 slices bread, torn into small pieces

• 2 eggs, lightly beaten

• 1/2 onion, finely chopped

• 1 celery stalk, finely chopped

• 2 matskedar sojasås

• 2 tablespoons hoisin sauce

• 1 teaspoon minced garlic

• 1 teaspoon minced ginger (optional)

• 1/4 teaspoons red pepper flakes (optional)

How to make Tofu-and-Meat Loaf

1. A day in advance, crumble the tofu into a plastic container. Freeze overnight or for up to 4 hours. Thaw the tofu and pat it dry with a paper towel before using.

2. Preheat oven to 177°C. In a small bowl, whisk together the topping ingredients.

3. In a large bowl, break up the tofu with your hands. Add the remaining loaf ingredients and combine well. Pat the mixture into a 9-by-5-inch loaf pan. Bake for 45 minutes.

4. Remove the loaf and brush it with the topping, then return it to the oven and bake for 15 minutes more.

5. Remove and let the loaf cool for 5 minutes before slicing and serving.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.