Hoppa till huvudinnehåll

Tuna and Fava Crostini

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

These tuna and fava bean crostini offer a sophisticated yet simple way to enjoy early summer produce. This high-protein snack combines the rich, savoury flavour of tinned tuna in olive oil with the bright, buttery notes of fresh fava beans. Set atop crisp, golden baguette slices, the zesty lemon and red onion provide a refreshing contrast that makes these morsels perfect for a light lunch or a seasonal garden party.

As a versatile appetiser, this dish is ideal for those seeking a nutritious, homemade option that feels indulgent without being heavy. The components can be prepared a few hours in advance, making it a stress-free choice for entertaining. For the best results, use high-quality tuna and ensure the beans are double-podded to reveal their vibrant green colour and tender texture.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Tuna and Fava Crostini

  • 18 thin baguette slices

  • 60 ml extra jungfruolivolja, delad

  • 230g fresh fava bean pods

  • 1 6- to 200g can solid light tuna in olive oil

  • 60ml minced red onion

  • 2 tablespoons chopped fresh Italian parsley plus 18 leaves for garnish

  • 20ml fresh lemon juice

How to make Tuna and Fava Crostini

Tillbaka till innehåll

Preheat oven to 177°C. Arrange baguette slices in single layer on baking sheet; brush slices with 45ml oil. Bake until bread is crisp and golden, about 15 minutes. Set aside.

Bring medium saucepan of water to boil. Shell fava beans, then drop beans into boiling water and cook 1 minute. Drain. Slip beans out of skins. Place beans in small bowl; add remaining 1 tablespoon oil and toss to coat.

Combine tuna with its oil, minced red onion, chopped parsley, and lemon juice in small bowl. Using fork, mash tuna mixture to coarse paste. Season mixture to taste with salt and pepper.

Baguette slices, fava beans, and tuna mixture can be prepared 4 hours ahead. Let baguette slices stand at room temperature. Cover and refrigerate fava beans and tuna mixture separately.

Divide tuna mixture among baguette slices. Top with fava beans and garnish each with 1 parsley leaf.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.