Tuscan Tuna-and-Bean Sandwiches

Ingredients for Tuscan Tuna-and-Bean Sandwiches

• 1 (14- to 425g ) can cannellini beans, rinsed and drained

• 2 garlic cloves, finely chopped

• 1 matsked färsk citronsaft

• 2 matskedar olivolja

• 2 tablespoons chopped fresh flat-leaf parsley or basil

• 1/4 teskedar salt

• 1/4 teaspoons black pepper

• 2 (170g) cans Italian tuna in oil, drained

• 2 tablespoons finely chopped fresh basil or flat-leaf parsley

• 1/4 cup pitted Kalamata or other brine-cured black olives, finely chopped

• 1 celery rib, finely chopped

• 2 tablespoons finely chopped red onion

• 2 matskedar olivolja

• 1 matsked färsk citronsaft

• 1/4 teskedar salt

• 1/8 teaspoons black pepper

• 8 (1/3-inch-thick) slices rustic Italian bread (from a round crusty loaf) or 4 (4-inch-long) oval panini rolls

• 1 cup loosely packed trimmed watercress sprigs

Coarsely mash beans with a fork in a bowl, then stir in garlic, lemon juice, oil, parsley, salt, and pepper.

Flake tuna in a bowl with a fork, then stir in basil, olives, celery, onion, oil, lemon juice, salt, and pepper until combined.

Spoon one fourth of bean mixture on 1 slice of bread, then top with one fourth of tuna salad, some watercress, and a slice of bread. Make 3 more sandwiches in same manner.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.