Hot Sauce Brown Butter

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This piquant hot sauce brown butter is a versatile condiment that brings a sophisticated depth of flavour to a variety of simple dishes. By gently heating the butter until the milk solids caramelise, you create a rich, nutty base that perfectly complements the bright acidity of fresh lemon and the gentle heat of the hot sauce. It is an excellent way to add a luxurious touch to lean proteins without the need for heavy sauces.

As a flavour-packed addition to a low-fat diet, a small amount of this savoury butter goes a long way. Try melting a disc over steamed broccoli, grilled chicken breasts, or a piece of flaky white fish just before serving. This homemade compound butter can be kept in the freezer, making it a convenient solution for quick midweek meals.

Ingredients for Hot Sauce Brown Butter

4 matskedar osaltat smör
1 tesked finrivet citronskal
1 matsked färsk citronsaft
1 1/2 teaspoons hot sauce
1/4 teskedar kosher salt

How to make Hot Sauce Brown Butter

Cook butter in a small skillet over medium heat until it foams then browns (be careful not to let it burn), about 5 minutes.

Quickly transfer butter to a small bowl, scraping in browned solids. Let cool.

Chill brown butter 10 minutes. Stir to distribute solids. Continue to chill, stirring every 10 minutes, until butter starts to solidify.

Stir in lemon zest, lemon juice, hot sauce, and salt. Transfer to a piece of plastic; roll into a log. Freeze 1 hour before using.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.