Hoppa till huvudinnehåll

Ramen Noodles with Miso Pesto

Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant miso pesto ramen offers a fresh, Japanese-inspired twist on the classic Italian sauce. By swapping traditional basil and pine nuts for earthy white miso, fresh coriander, and iron-rich baby spinach, you create a bright, savory dressing that clings perfectly to chewy ramen noodles. The result is a beautifully green, aromatic dish that feels both indulgent and nourishing, making it an ideal choice for a quick midweek meal or a sophisticated desk lunch.

As a versatile low-fat option, this recipe relies on heart-healthy sunflower oil and the deep umami depth of fermented soy rather than heavy creams. The pesto can even be prepared a day in advance and kept in the fridge, making the final assembly a matter of minutes. Serve it warm with a dusting of toasted sesame seeds for a satisfying, nutritious bowl that is as pleasing to the eye as it is to the palate.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Ramen Noodles with Miso Pesto

  • 4 koppar babyspenat

  • 2 cups coriander leaves with tender stems

  • 1 tablespoon white miso

  • 1 vitlöksklyfta

  • 120ml grapeseed or sunflower oil

  • 1 teaspoon toasted sesame oil

  • 1 teaspoon fresh lemon juice

  • Koshersalt

  • 2 (140g) packages fresh ramen noodles

  • 1 tablespoon unsalted butter, cut into small pieces

  • Toasted sesame seeds (for serving)

How to make Ramen Noodles with Miso Pesto

Tillbaka till innehåll

Bring a medium pot of water to a boil.

Meanwhile, purée spinach, coriander, miso, garlic, grapeseed oil, sesame oil, and lemon juice in a blender until mixture is smooth and very green. Season with salt and pour pesto into a medium bowl.

Cook noodles according to package directions. Drain and add to bowl with pesto. Add butter and toss until butter is melted and noodles are coated in sauce.

Divide noodles between bowls and top with sesame seeds.

Pesto can be made 1 day ahead. Cover and chill. Colour might darken slightly.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

About the authorView full bio

Author image

UK receptredaktörer

About the reviewerView full bio

Author image

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.