Ingredients for Apple Salad with Toasted Mustard Seeds and Herbs

• 70g yellow and/or brown mustard seeds

• 2 tablespoons honey

• 180ml plus 2 tablespoons apple cider vinegar

• 1 tablespoon kosher salt, plus more

• 2 large apples (such as Pink Lady or Gala), cored, very thinly sliced

• 1/4 cup parsley leaves with tender stems

• 2 tablespoons chopped fresh chives

• 2 matskedar olivolja

• Nymalen svartpeppar

Toast mustard seeds in a small saucepan over medium heat until they begin to pop, about 2 minutes. Add honey, 180ml vinegar, and 1 tablespoon salt. Bring to a simmer, swirling pan occasionally, and cook until liquid is almost completely evaporated, about 5 minutes. Let cool.

Toss apples in a small bowl with parsley, chives, oil, 2 tablespoons seasoned mustard seeds, and remaining 2 tablespoons vinegar; season with salt and pepper. Serve apple salad with extra mustard seeds alongside.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.