Crisp Winter Lettuces with Warm Sweet-and-Sharp Dressing

Ingredients for Crisp Winter Lettuces with Warm Sweet-and-Sharp Dressing

• 12 cups mixed salad greens such as cos, watercress, and Bibb and/or Boston

• 1 large bunch rocket (optional), coarse stems discarded

• 6 spring onions, thinly sliced diagonally

• 2 matskedar finhackad gräslök

• 9 bacon slices (230g )

• 350ml äppelcidervinäger

• 60ml granulated sugar

• 50g packed light brown sugar

• 1 1/2 teskedar kosher salt

How to make Crisp Winter Lettuces with Warm Sweet-and-Sharp Dressing

Tear greens into large pieces and put in a large salad bowl with rocket, spring onions, and chives.

Cook bacon in a 12-inch nonreactive skillet over medium heat until crisp. Transfer bacon to paper towels to drain, then stir vinegar, sugars, salt, and 1/2 teaspoons pepper into fat in skillet. Boil, stirring occasionally, until reduced to about 180ml , 10 to 12 minutes. (Dressing should be syrupy and bubbling.)

Crumble bacon over salad, then toss with enough warm dressing to lightly coat. Season with salt and pepper.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.