Sweet Cucumber and Radish Salad

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This sweet cucumber and radish salad is a vibrant and refreshing side dish that brings a crisp, peppery bite to any meal. Using a light, cider vinegar-based dressing, the vegetables are briefly marinated to soften their crunch while retaining a bright, garden-fresh flavour. It is an excellent choice for a summer lunch or as a palate-cleansing accompaniment to grilled fish and roasted meats.

As a low-sugar recipe, this salad offers a healthier alternative to traditional creamy coleslaws or heavy potato salads. The simple combination of shop-bought staples creates a sophisticated balance of sweet and acidic notes. For the best results, serve this dish immediately after the brief marinating period to enjoy the contrast between the warm dressing and the cool, crunchy vegetables.

Ingredients for Sweet Cucumber and Radish Salad

1 large cucumber (450g )
1 bunch radishes
60ml cider vinegar
1 1/2 tablespoons sugar
1 matsked vegetabilisk olja

How to make Sweet Cucumber and Radish Salad

Peel cucumber, then halve lengthwise and slice crosswise 1/4 inch thick. Cut each radish lengthwise into 8 wedges.

Bring vinegar, sugar, 1/4 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper to a boil in a small saucepan, stirring until sugar has dissolved, then stir in oil.

Pour hot dressing over cucumbers and radishes in a bowl and stir, then let stand 10 minutes. Stir and season with salt before serving.

Haggipavlu Nemea '04

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.