Thailändsk Grön Papayasallad

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 2 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

Denna autentiska thailändska gröna papayasallad, traditionellt känd som Som Tum, är en livfull mejerifri rätt som perfekt balanserar söta, sura, salta och kryddiga smaker. Basen av strimlad omogen papaya ger en uppfriskande, krispig textur som bär den kraftiga lime- och fisksåsdressingen vackert. Det är ett fantastiskt val för dem som söker en lätt, syrlig förrätt eller en svalkande sidorätt att ackompanjera en rik röd eller grön curry.

Fylld med färska ingredienser som koriander, salladslök och krispiga gröna bönor, är denna sallad lika näringsrik som den är smakrik. Även om ingredienserna ofta förknippas med specialmarknader, finns de flesta komponenter nu lättillgängliga i världsmatgången i större stormarknader. Servera denna hemlagade favorit omedelbart för att njuta av kontrasten mellan de mjuka blancherade bönorna och krispigheten från saltade jordnötter.

Ingredienser för Thailändsk Grön Papayasallad

80 ml färsk limejuice
3 matskedar (packad) palmsocker eller gyllenbrunt socker
2 matskedar plus 2 teskedar fisksås
2 matskedar torkade räkor, hackade
4 vitlöksklyftor, hackade
3 kinesiska långbönor, halverade på tvären eller 15 gröna bönor
1 1 1/2- till 1,5 kg grön papaya, skalad, halverad, urkärnad
10 stora körsbärstomater, halverade
1 kopp hackad färsk koriander
2 salladslökar, mycket tunt skivade
1 färsk röd thailändsk chili med frön, tunt skivad
2 matskedar grovhackade salta jordnötter
Julienneskalare eller rivjärn

Hur man gör thailändsk grön papayasallad

Vispa de första 5 ingredienserna i en medelstor skål. Ställ dressingen åt sidan.

Koka bönor i en medelstor kastrull med kokande saltat vatten tills de är krispiga men ändå mjuka, cirka 5 minuter. Skölj under kallt vatten. Skär i 5 cm stora bitar. Använd en julienneskalare för att skala tillräckligt med papaya för att mäta 6 koppar. Lägg i en stor skål. Tillsätt tomater, koriander, salladslök, chili och gröna bönor. Häll över dressingen och blanda. Strö över jordnötter och servera.

Palm socker, fisksås (nam pla eller nuoc nam), torkade räkor, kinesiska långbönor, grön papaya och thailändska chilifrukter kan alla hittas på asiatiska marknader.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.