Basic French Vinaigrette

Ingredients for Basic French Vinaigrette

• 2 tablespoons finely chopped shallots

• 2 tablespoons red- or white-wine vinegar

• 1/4 teaspoons fine sea salt, or to taste

• 2 teaspoons Dijon mustard

• 4 to 6 tablespoons extra-virgin olive oil

• Nymalen svartpeppar efter smak

In a small bowl, whisk together the shallots, vinegar, and 1/4 teaspoons fine sea salt; let the mixture stand 10 minutes. Whisk in the mustard, then add the oil in a very slow, thin, steady stream, whisking constantly until the dressing is emulsified. Season with fine sea salt and freshly ground black pepper. DO AHEAD: The vinaigrette can be prepared ahead and refrigerated, in an airtight container, up to 1 week.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.