Hoppa till huvudinnehåll

Big-Batch Marinated Lentils

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 4 feb 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This versatile recipe for big-batch marinated lentils is an essential addition to any vegan meal prep routine. Using French green or beluga lentils ensures the pulse keeps its shape and satisfying texture, providing a nutty base that absorbs the zesty sherry vinegar and smoked paprika dressing beautifully. It is a simple yet sophisticated way to add plant-based protein to your weekly menus without spending hours in the kitchen.

Ideal for busy households, these lentils can be prepared well in advance and kept in the fridge to be enjoyed throughout the week. Serve them as a substantial side dish for a Sunday roast, toss them through a fresh kale salad, or spoon them over roasted sweet potatoes for a nourishing midweek lunch. This protein-rich staple is as practical as it is delicious.

Ingredients for Big-Batch Marinated Lentils

  • 600ml French green or black beluga lentils, rinsed, picked through

  • 3 teskedar kosher salt, delat

  • 60 ml extra jungfruolja

  • 60ml sherry vinegar or red wine vinegar

  • 1/2 teaspoons vegan honey

  • 1/4 teaspoons hot smoked Spanish paprika or Hungarian sweet paprika

How to make Big-Batch Marinated Lentils

Combine lentils and 2 teaspoons salt in a large saucepan and pour in cold water to cover by at least 1”. Bring to a boil, then reduce heat to low and simmer gently until lentils are tender but still have some bite (like al dente pasta), about 20 minutes. Drain and return to pot.

Meanwhile, whisk oil, vinegar, honey, paprika, and remaining 1 teaspoon salt in a small bowl or measuring glass.

Pour vinaigrette over hot lentils and toss to coat. Let sit at least 10 minutes before serving to give lentils time to absorb flavours from vinaigrette.

Do ahead: Lentils can be prepared 5 days ahead. Transfer to an airtight container; cover and chill.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 4 feb 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.