Blender Chermoula Sauce

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 2 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This vibrant blender chermoula sauce is a staple of North African cuisine, offering a bold and zesty punch of flavour that instantly elevates a variety of dishes. Made with a fragrant blend of toasted cumin and coriander seeds, smoked paprika, and three types of fresh green herbs, it delivers a perfect balance of earthy warmth and citrusy brightness. The addition of extra-virgin olive oil gives it a luxurious, silky finish while ensuring the herbs remain the star of the show.

As a versatile vegan sauce, it works beautifully as a marinade for roasted vegetables, a dressing for grain salads, or a dip for warm flatbreads. It is also an excellent healthy accompaniment to grilled proteins or harissa-roasted cauliflower. Prepare a batch in advance to keep in the fridge for a quick and easy way to add a depth of homemade Mediterranean flavour to your weekday meals.

Ingredients for Blender Chermoula Sauce

3/4 teaspoons coriander seeds
3/4 teaspoons cumin seeds
2 vitlöksklyftor
180ml extra-virgin olive oil
1/4 teaspoons finely grated lemon zest
60 ml färsk citronsaft
1 teaspoon smoked paprika
3/4 teskedar kosher salt
1/4–1/2 teaspoons crushed red pepper flakes
1 cup (packed) coriander leaves with tender stems
1 cup (packed) parsley leaves with tender stems
1/2 cup (packed) mint leaves

How to make Blender Chermoula Sauce

Toast coriander and cumin seeds in a dry small skillet, tossing occasionally, until very fragrant, about 2 minutes. Let cool, then lightly crush with a heavy skillet.

Purée toasted seeds, garlic, oil, lemon zest, lemon juice, paprika, salt, and red pepper flakes in a blender until spices are ground and mixture is very smooth.

Add coriander, parsley, and mint; process until well combined but slightly textured.

Sauce can be made 3 days ahead; chill in an airtight container.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.