Bulgur with Herbs

Ingredients for Bulgur with Herbs

• 240ml bulgur

• 475ml boiling-hot water

• 2 matskedar olivolja

• 60ml sliced almonds

• 150g chopped spring onions (from 1 bunch)

• 1/2 cup chopped coriander

• 1/2 cup chopped mint

• 1 tablespoon store-bought roasted-almond oil or olive oil

• 1 teaspoon fresh lemon juice, or to taste

Put bulgur in a bowl, then pour hot water (475ml ) over it and cover bowl with plastic wrap. Let stand until tender, about 10 minutes.

Meanwhile, heat olive oil in a small heavy skillet over medium heat until hot, then cook almonds, stirring, until golden, about 1 minute.

Drain bulgur in a medium-mesh sieve, then return to bowl and stir in spring onions, herbs, store-bought roasted-almond oil (or additional olive oil), 1 teaspoon lemon juice, 1/2 teaspoons salt, 1/4 teaspoons pepper, and almonds (with oil). Season with salt and more lemon juice if desired. Serve at room temperature.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.