Ingredients for Cabbage Blue Food Dye

• 1/2 small head of red cabbage, coarsely chopped

• 100g sugar

• 1/2 teaspoons bicarbonate of soda

Bring cabbage and 3 cups water to a simmer in a medium saucepan over medium-low heat and cook until cabbage is soft and liquid is reduced by about a third, 20–25 minutes.

Remove cabbage with a spider or slotted spoon; discard. Add sugar to cabbage liquid and simmer, swirling pan occasionally, until liquid is a very deep purple and has reduced to about 240ml , 10–15 minutes. Let dye cool, then stir in bicarbonate of soda. Mix into frosting or royal icing to make desired colour.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.