Caraway Pickles
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
These caraway pickles offer a sophisticated twist on a classic store-cupboard staple. By combining the earthy, anise-like notes of caraway seeds with the gentle warmth of cinnamon and a hint of chilli heat, these cucumbers provide a complex flavour profile that balances sweetness and acidity. Using crisp English cucumbers ensures a satisfying crunch that makes them a versatile addition to any vegetarian or vegan spread.
This quick pickling method is ideal for those looking to elevate a simple salad or add a punchy garnish to plant-based burgers and sandwiches. Because the cucumbers are steeped in a fragrant brine rather than fermented, they retain a vibrant colour and fresh texture. Serve them alongside savoury tarts or as part of a homemade deli platter for a bright, refreshing contrast.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Caraway Pickles
575g English hothouse or kirby cucumbers, cut into 1/8"-thick rounds
120ml sugar
240ml apple cider vinegar
240ml rice vinegar
60ml kosher salt
1 tablespoon caraway seeds
1 teaspoon crushed red pepper flakes
1 3"-4" cinnamon stick
How to make Caraway Pickles
Tillbaka till innehållPlace cucumbers in a stainless-steel or heatproof glass container; set aside.
Bring sugar, all remaining ingredients, and 120ml water just to a boil in a small saucepan over medium-high heat, stirring until sugar and salt are completely dissolved. Let cool for 10 minutes.
Pour pickling liquid over cucumbers. Cover and chill overnight or up to 3 days.
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the authorView full bio
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.