Blomkål ChowChow

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

Denna blomkål chowchow är en livfull, syrlig vegansk relish som ger en härlig krispighet till vilken måltid som helst. Inspirerad av traditionella inläggningsmetoder, förvandlar detta recept enkla blomkålsbuketter till ett ljust, smakrikt tillbehör med en blandning av senapsfrön, sellerifrön och äppelcidervinäger. Balansen mellan sötma och syra gör det till ett utmärkt komplement till växtbaserade hamburgare, färska sallader eller till och med en enkel ploughman’s lunch med knaprigt bröd och veganska ostar.

Att förbereda denna hemlagade inläggning är otroligt enkelt, det krävs bara en lätt sjudning för att infusera grönsakerna med aromatiska kryddor. Som ett hälsosamt, fettfattigt tillskott till ditt kylskåp är det ett briljant sätt att bevara säsongens blomkål och ge en smakexplosion till dina veckomåltider. Förvara den helt enkelt i en glasburk och njut av de mognande smakerna under en månads tid.

Ingredienser för Blomkål ChowChow

4 koppar 1/2" blomkålsbuketter (skurna från 1 stort huvud)
Koshersalt
240 ml äppelcidervinäger
160 ml finhackad lök
5 1/2 matskedar socker
4 teskedar gula senapsfrön
1 1/4 teskedar (rikligt) torr senap
1 1/4 teskedar (rikligt) sellerifrön

Hur man gör blomkål ChowChow

Koka blomkålsbuketter i en stor kastrull med kokande saltat vatten tills de är precis mjuka men fortfarande krispiga, cirka 2 minuter. Häll av blomkålen. Överför till en kantad bakplåt och ställ åt sidan.

Under tiden, blanda vinäger, lök, socker, senapsfrön, torr senap och sellerifrön i en stor kastrull. Rör om på medelvärme tills sockret löser sig.

Tillsätt blomkål i kastrullen; koka upp. Sänk värmen till medel och låt sjuda tills blomkålen är mjuk, cirka 3 minuter. Överför blandningen och inläggningsvätskan till en 1-liters burk. Låt svalna något, täck över och kyl. Servera inom 1 månad.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.