Hoppa till huvudinnehåll

Charred Tomatillo Chermoula

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This charred tomatillo chermoula is a vibrant, zesty twist on the classic North African herb sauce. By grilling the tomatillos until the skins are blackened and blistered, you introduce a deep, smoky undertone that perfectly balances the bright acidity of the fruit. Fragrant ginger, fresh coriander, and a hint of cumin create a complex flavour profile that is both refreshing and savoury.

As a versatile vegan condiment, this sauce is an excellent addition to your plant-based repertoire. It works beautifully drizzled over roasted cauliflower, stirred into grain bowls, or served alongside grilled tofu. Because the flavours continue to meld as it sits, it is an ideal make-ahead option for weekend entertaining or simple weekday meal prep.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Charred Tomatillo Chermoula

  • 900g small tomatillos, husks removed, rinsed

  • 2 tablespoons plus 80ml olive oil

  • Koshersalt

  • 1 (2)-inch piece ginger, peeled, coarsely chopped

  • 1 jalapeño, thinly sliced

  • 3 garlic cloves

  • 2 cups coarsely chopped coriander

  • 1 tesked malen kummin

How to make Charred Tomatillo Chermoula

Tillbaka till innehåll

Prepare a grill for medium heat. Toss tomatillos on a rimmed baking sheet with 2 tablespoons oil; season with salt. Grill, turning occasionally, until flesh is jammy and skins are blackened and blistered, 15–20 minutes. Transfer to a sieve set over a bowl and let cool; discard liquid that has drained off into bowl.

Process tomatillos, ginger, jalapeño, garlic, coriander, cumin, and remaining 80ml oil until smooth; season with salt.

Chermoula can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.