Hoppa till huvudinnehåll

Cherry Tomato Vinaigrette

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant cherry tomato vinaigrette is a versatile plant-based addition to your kitchen repertoire, offering a fresh alternative to traditional bottled dressings. By gently heating the tomatoes with shallots, the natural sugars caramelise slightly, creating a savoury depth that balances the sharp tang of red wine vinegar. The combination of burst and whole tomatoes provide a lovely chunky texture, while the addition of fresh chives adds a delicate onion-scented finish.

As a healthy vegan condiment, this dressing is wonderful drizzled over roasted Mediterranean vegetables, spooned onto grilled sourdough, or tossed through a warm pearl barley salad. It can be prepared up to two days in advance, making it an excellent option for stress-free entertaining or meal prep. Simply store it in the fridge and bring to room temperature before serving for the best flavour.

Ingredients for Cherry Tomato Vinaigrette

  • 575ml cherry tomatoes

  • 3 matskedar olivolja, delad

  • 1 schalottenlök, finhackad

  • 1 tablespoon (or more) red wine vinegar

  • Koshersalt, nymalen peppar

  • 2 matskedar hackad färsk gräslök

How to make Cherry Tomato Vinaigrette

Cut half of cherry tomatoes in half. Heat 1 tablespoon oil in a medium saucepan over medium heat. Add shallot and cook, stirring often, until softened, about 4 minutes.

Add halved and whole tomatoes and cook, stirring occasionally, until beginning to release juices, 4-6 minutes. Mash some of tomatoes with a spoon.

Add 1 tablespoon vinegar and remaining 2 tablespoons oil; season with salt and pepper. Serve warm or room temperature; add chives just before serving.

DO AHEAD: Vinaigrette can be made (without chives) 2 days ahead. Cover and chill. Bring to room temperature and stir in chives.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.