Chimichurri Marinade

Ingredients for Chimichurri Marinade

• 120ml red wine vinegar

• 1 teaspoon kosher salt plus more

• 3-4 garlic cloves, thinly sliced or minced

• 1 shallot, finely chopped

• 1 Fresno chilli or red jalapeño, finely chopped

• 2 cups minced fresh coriander

• 1 cup minced fresh flat-leaf parsley

• 1/3 cup finely chopped fresh oregano

• 180ml extra-virgin olive oil

Combine vinegar, 1 teaspoon salt, garlic, shallot, and chilli in a medium bowl and let stand for 10 minutes. Stir in coriander, parsley, and oregano. Using a fork, whisk in oil. Remove 120ml chimichurri to a small bowl, season with salt to taste, and reserve as sauce. Put meat in a glass, stainless-steel, or ceramic dish. Toss with remaining marinade. Cover and chill for at least 3 hours or overnight.

Remove meat from marinade, pat dry, and grill.

Spoon reserved sauce over the grilled meat.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.