Chopped Salad

Ingredients for Chopped Salad

• 2 tablespoons white wine vinegar

• 1 teaspoon sugar

• 1 small shallot, minced

• 80ml olive oil

• 1 medium head cos, chopped (600 to 900g )

• 1 seedless cucumber, diced (525g )

• 575ml grape tomatoes, halved (180g )

• 1 red pepper, diced (150g )

• 2 celery stalks, halved lengthwise and finely chopped (130g )

• 3 carrots, finely chopped (275g )

• 1 small red onion, finely chopped

• 150g pitted black olives, halved (suit yourself whether you prefer the medium California black olives—a 170g can—or Kalamata olives)

Whisk together vinegar, sugar, shallot, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper in a large bowl, then add oil in a stream, whisking until combined well.

Toss remaining ingredients with dressing.

Season salad with salt and pepper.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.