Hoppa till huvudinnehåll

Chopped Salad

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant vegan chopped salad is a celebration of fresh textures and bright, zesty flavours. Combining crisp romaine lettuce with crunchy carrots, celery, and cucumber, it offers a satisfying bite that holds up well even when dressed. The addition of juicy tomatoes and salty black olives provides a lovely contrast, all tied together by a simple, homemade white wine and shallot vinaigrette. It is an excellent choice for those seeking a nutritious, plant-based meal that feels substantial without being heavy.

Perfect as a light midweek lunch or a colourful side dish for a summer barbecue, this versatile salad is incredibly easy to prepare. Because the vegetables are finely diced, every mouthful delivers a balanced mix of ingredients. You can easily customise the recipe by switching the olives to suit your preference or adding some chickpeas for extra protein. Served fresh, it remains a reliable favourite for healthy, everyday eating.

Ingredients for Chopped Salad

  • 2 matskedar vitvinsvinäger

  • 1 tesked socker

  • 1 small shallot, minced

  • 80ml olivolja

  • 1 medium head cos, chopped (600 to 900g )

  • 1 seedless cucumber, diced (525g )

  • 575ml grape tomatoes, halved (180g )

  • 1 red pepper, diced (150g )

  • 2 celery stalks, halved lengthwise and finely chopped (130g )

  • 3 carrots, finely chopped (275g )

  • 1 small red onion, finely chopped

  • 150g pitted black olives, halved (suit yourself whether you prefer the medium California black olives—a 170g can—or Kalamata olives)

How to make Chopped Salad

Whisk together vinegar, sugar, shallot, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper in a large bowl, then add oil in a stream, whisking until combined well.

Toss remaining ingredients with dressing.

Season salad with salt and pepper.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer

Onlineapotek, behandlingar och hälsotjänster

Enkel tillgång till pålitliga behandlingar och hälsotjänster online.

Common conditions

Get help with common conditions through the NHS, without a GP appointment.

Akut bihåleinflammationBakteriell halsflussImpetigoInsektsbettBältrosUrinvägsinfektioner (UVI)
Book your free Pharmacy First appointment

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.