Falafel

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This vibrant raw vegan falafel offers a fresh, nutrient-dense twist on the classic Middle Eastern staple. By using sprouted chickpeas rather than traditional fried legumes, this dish retains a wealth of enzymes and a light, floral flavour that pairs beautifully with the zingy lemon and aromatic cumin. It is an excellent choice for those seeking a protein-rich, plant-based meal that feels both indulgent and incredibly wholesome.

Ideal as a healthy snack or the centrepiece of a colourful salad bowl, these dehydrated falafel discs possess a wonderful texture that holds up well for meal prep. Serve them tucked inside a warm wholemeal pitta with plenty of crunchy salad, or enjoy them alongside a generous dollop of homemade hummus and pickled red cabbage for a complete, savoury feast.

Ingredients for Falafel

1450ml sprouted garbanzo beans
1 cup loosely packed fresh flat-leaf parsley leaves
1 cup raw tahini
240ml freshly squeezed lemon juice
1 onion, minced
2 tablespoons ground cumin
90ml Bragg Liquid Aminos, or 2 tablespoons sun-dried sea salt
140g sesame seeds

How to make Falafel

Using a homogenizing juicer with the blank plate in place, homogenize the garbanzo beans and parsley and place in a large bowl. Place the tahini, lemon juice, onion, cumin, and Braggs in a blender and blend. Stir the tahini mixture into the garbanzo paste. In a spice grinder, grind the sesame seeds into a fine powder. Mix into the garbanzo paste. Press into 1/4-inch-thick crusts, each 4 or 8 inches in diameter. Dehydrate for 12 to 14 hours, flipping at least once during the drying time.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.