Garam Masala

Ingredients for Garam Masala

• 1 tablespoon dried miniature rosebuds (optional)

• A 1-inch piece cinnamon stick, broken into pieces

• 2 bay leaves

• 1/4 cup cumin seeds

• 1/3 cup coriander seeds

• 1 tablespoon green cardamom pods

• 1 tablespoon whole black peppercorns

• 2 teaspoons whole cloves

• 1 dried red chilli

• 1/4 teaspoons freshly grated nutmeg

• 1/8 teaspoons ground mace

If the roses have stems, break them off and discard. Heat the roses with the cinnamon, bay leaves, cumin seeds, coriander seeds, cardamom pods, whole peppercorns, cloves, and chilli in a medium skillet over medium-high heat, stirring often, until the cumin becomes brown, 2 1/2 to 3 minutes. Transfer to a spice grinder or coffee mill, add the nutmeg and mace, and grind until powder fine. Store in an airtight container for up to 4 months.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.