Glutenfria klibbiga risbullar

Ingredienser för Glutenfria Klistriga Risbullar

• 375g vit sushiris

• 2 teskedar kosher salt

• 1 tesked risvinäger eller vitvinsvinäger

• 2 salladslökar, finhackade

• 2 matskedar sesamfrön, plus mer för servering

• Sesamolja (för pensling)

Hur man gör glutenfria klibbiga risbullar

Koka upp ris (skölj inte riset innan tillagning för att säkerställa optimal klibbighet), salt, vinäger och 725 ml vatten i en medelstor kastrull. Sänk värmen till låg, täck över och koka tills vattnet har avdunstat och riset är kokt, cirka 20 minuter. Låt stå täckt och svalna tills det är tillräckligt svalt för att hantera, cirka 30 minuter. Rör i salladslök och 2 matskedar sesamfrön.

Fyll en liten skål med vatten i rumstemperatur. Ta cirka 120 ml risblandning med våta händer och forma till en boll. Klappa riset, doppa händerna i vatten för att hålla dem våta, till en fast biff som är cirka 10 cm rund och 1,25 cm tjock. Slå in tätt i plastfolie, upprepa sedan med återstående risblandning tills du har 8 biffar.

Värm en stekhäll eller stor gjutjärnspanna på medelhög värme. Pensla ena sidan av varje biff lätt med sesamolja. Arbeta i omgångar om det behövs, stek biffarna med oljesidan nedåt tills de är lätt brynta, cirka 6 minuter. Pensla ovansidan med olja, vänd sedan och stek tills andra sidan är lätt brynt, cirka 5 minuter till. Flytta till ett galler och strö sedan över sesamfrön.

Risbröd kan formas, men inte tillagas, 1 dag i förväg; håll dem inlindade och kyl.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.