Hoppa till huvudinnehåll

Grilled Asparagus and Spring Onions With Lemon Dressing

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant grilled asparagus and spring onions dish is a celebration of seasonal produce, offering a bright and sophisticated addition to your vegan repertoire. The gentle char from the griddle pan adds a subtle smokiness that perfectly complements the natural sweetness of the spring vegetables. Finished with a zingy dressing made from Meyer lemons and wholegrain mustard, it provides a punchy, citrus-forward flavour profile that cuts through the richness of any grilled main course.

Ideal for outdoor dining or a light lunch, this healthy side dish is as effortless as it is elegant. The combination of thick asparagus spears and tender spring onions ensures a variety of textures, while the zesty vinaigrette keeps the plate feeling light and fresh. Serve it alongside crusty sourdough or as part of a larger Mediterranean-inspired spread for a nutritious, homemade meal that takes less than fifteen minutes to prepare.

Ingredients for Grilled Asparagus and Spring Onions With Lemon Dressing

  • 1 tesked finrivet citronskal

  • 1 teaspoon finely grated Meyer lemon zest

  • 1 matsked färsk citronsaft

  • 1 tablespoon fresh Meyer lemon juice

  • 1 matsked helkornssenap

  • 60ml olive oil, plus more

  • Koshersalt, nymalen peppar

  • 2 large bunches thick asparagus, trimmed

  • 2 bunches spring onions, halved if large

How to make Grilled Asparagus and Spring Onions With Lemon Dressing

Prepare grill for medium-high. Whisk lemon zest, Meyer lemon zest, lemon juice, Meyer lemon juice, mustard, and 60ml oil in a medium bowl to combine; season dressing with salt and pepper (if you don’t have Meyer lemons, use regular lemons in their place).

Place asparagus and spring onions on a rimmed baking sheet and lightly drizzle with oil. Season with salt and pepper; toss to coat. Grill, turning once, until lightly charred and crisp-tender, about 4 minutes. Serve drizzled with dressing.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.